اگر به دنبال یک طعم خاص هستید خورش هویج را امتحان کنید

خورش هویج با گوشت یکی از انواع خورش های ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نام های خورش هویج ترکی و خورش هویج تبریزی هم شناخته می شود. به کسانی که دنبال طعم های خاص هستند خورش هویج را توصیه می کنیم.

مواد لازم برای درست کردن خورش هویج با گوشت

هویج : ۲ عدد

گوشت : ۲۵۰ گرم

پیاز : یک عدد

زعفران دم کرده : به میزان لازم

نمک، فلفل و زرچوبه : به میزان لازم

دستور پخت خورش مجلسی

مرحله اول

برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. وقتی یک مقدار تفت خورد گوشت رو اضافه میکنیم 

مرحله دوم

رنگ گوشت ها که برگشت ادویه ها رو اضافه میکنیم و باز تفت میدیم و میذاریم دو ساعت خوب بپزه 

مرحله سوم

برای درست کردن کته برنج رو میریزیم داخل قابلمه و روش آب میریزیم آب باید به اندازه یک بند انگشت بیشتر از برنج باشه نمک و دو قاشق روغن زیتون هم میریزیم و اجازه میدیم نیم ساعت بپزه 

مرحله چهارم

گوشتمون که پخت حالا هویج و یک قاشق پیاز داغ رو اضافه میکنیم و بعد نمک، فلفل، آبلیمو، سه قاشق زعفران و عصاره خورش رو هم اضافه میکنیم

مرحله آخر

مواد رو هم میزنیم و بیست دقیقه دیگه میذاریم بپزه این خورش پر خاصیت رو میتونید با گوشت مرغ یا بوقلمون هم درست کنید 

خورش هویج الزاماً یک خورش شیرین نیست. اگر طرفدار خورش های ترش هستید، این خورش را با مزه ملس و ترش درست کنید و به آن آبلیمو اضافه کنید تا طعم ملسی داشته باشد.

خواص هویج

ویتامین A هویج :

هویج غنی از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود.ویتامین A باعث بهبود بینایی می شود و برای رشد و عملکرد ایمنی بدن بسیار مناسب است.

 بیوتین هویج :

یکی از ویتامین B، که قبلا ویتامین H شناخته می شده است، نقش مهمی در متابولیسم چربی ها و پروتئین دارد.

 ویتامین K هویج:

که به عنوان فیلوونون نیز شناخته شده است، برای انعقاد خون مهم است و سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد.

پتاسیم هویج :

یک ماده معدنی ضروری، برای کنترل فشارخون است.

ویتامین B6 هویج:

بک گروه از ویتامین های مرتبط با تبدیل مواد غذایی به انرژی است.

امیدوارم مطالب این مقاله برای شما مفید بوده باشد و بتوانید از این مطالب حداکثر استفاده را ببرید.

لطفا نظرات و انتقادات خود را در جهت افزایش سطح کیفی مطالب با ما درمیان بگذارید.
منتظر نظرات صمیمانه و سازنده شما هستیم.

آکادمی ورزشی آکوند

ما در وب سایتمان توصیه های پزشکی ، تشخیصی و یا درمانی ارائه نمی دهیم اطلاعاتی که در این وب سایت یا توسط این مربیان منتشر شده است به عنوان جایگزینی برای مشاوره پزشکی در نظر گرفته نشده است و شما قبل از مشورت با یک متخصص مراقبت های بهداشتی ، نباید هیچ اقدامی انجام دهید.مراقبت های بهداشتی ، نباید هیچ اقدامی انجام دهید.